6 лучших рецептов драников: пошаговые идеи с фото
Драники — простое блюдо из тертого картофеля, муки, яиц и лука. В них можно добавлять фарш, сыр, кабачок или грибы. Предлагаем вам приготовить драники и собрали лучшие рецепты в одной подборке.
Автор Леди Mail
Хрустящие картофельные оладьи можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке. Они быстро готовятся и подходят для любого приема пищи. В статье расскажем секреты приготовления хрустящих драников и поделимся лучшими рецептами.
1. Классические драники без муки
Классические драники готовятся всего из нескольких простых ингредиентов. Они могут быть самостоятельным блюдом или гарниром, а подавать их можно со сметаной, зеленью или любимыми соусами.
Ингредиенты
Чтобы драники не потемнели, добавьте немного лимонного сока в картофельную массу.
| Черный перец молотый |
| Подсолнечное масло (для жарки) |
Пошаговый рецепт приготовления
Если любите хрустящую корочку, обжаривайте драники на хорошо разогретом масле.
1. Репчатый лук измельчите острым ножом или блендером. Переложите его в глубокую чашу.
2. Картофель очистите и натрите на мелкой терке или измельчите блендером с насадкой «нож». Чтобы драники были хрустящими, отожмите лишний сок.
3. Смешайте картофель с луком, посолите и поперчите.
4. Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте картофельную массу ложкой, формируя небольшие лепешки.
5. Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
2. Простые драники с луком
Драники с луком — это простой и вкусный вариант классического рецепта. Именно лук делает картофельные оладьи сочнее, придает им легкую сладость и пикантность. Драники получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи.
Ингредиенты
По желанию добавьте в тесто немного чеснока или зелени.
| Репчатый лук |
| Молотый черный перец |
| Растительное масло |
| Зеленый лук |
| Для украшения |
Пошаговый рецепт приготовления
Если хотите добиться хрустящей текстуры в драниках, замените 1 столовую ложку муки на такое же количество крахмала.
1. Очистите картофель и лук, натрите их на мелкой терке. Чтобы драники не получились водянистыми, слегка отожмите картофельную массу через марлю или сито.
2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите массу ложкой, формируя небольшие лепешки.
4. Обжаривайте драники на среднем огне по 3—4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.
3. Домашние драники с фаршем
Хрустящие снаружи и сочные внутри, такие драники отлично подходят для сытного завтрака или ужина. Благодаря мясной начинке они напоминают мини-котлеты в картофельной оболочке, но при этом сохраняют вид и текстуру классических картофельных оладий.
Ингредиенты
Если хотите блюдо с более нежным вкусом, замените часть картофеля на кабачок.